Inspirations cuisine pour fêter Halloween

J-1 avant Halloween, je vous propose aujourd'hui quelques idées originales mais simples et rapides à réaliser si vous souhaitez organiser une soirée sur ce thème ou bien si vous avez envie de surprendre votre famille pour le dîner de demain soir en servant quelques fantômes ou araignées en dessert.
Au choix :

• on déguise des bananes en fantômes grâce à des pépites de chocolat et les mandarines en citrouilles grâce à un bâtonnet de céleri
• les fraises qui font peur sont trempées dans du chocolat blanc et décorées de pépites de chocolat noir
• les biscuits oreo deviennent des araignées grâce à des pattes en réglisse et les madeleines font de jolies pattes de monstres grâce à des amandes
• des brochettes de fruits et marshmallows sont décorées avec du chocolat fondu pour se transformer en fantômes, jack-o'-lantern et frankenstein
• côté salé, des sticks de bretzels et morceaux de fromage permettent de réaliser de jolis balais de sorcières, tandis que des œufs durs se métamorphosent en gentils fantômes

 

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Et vous, allez-vous succomber à la tendance Halloween ?

Mini-moelleux au chocolat noir, coeur fondant au praliné et son déguisement d'Halloween

Cette recette de mini-moelleux au chocolat est une de mes recettes fétiches. Je la prépare depuis de nombreuses années et la décline en fonction de mes envies au chocolat noir, au lait, praliné, ou encore au chocolat blanc et noix de coco. On peut également y ajouter un cœur fondant comme de la confiture de framboises, de la marmelade d'oranges ou du caramel au beurre salé. Cette fois-ci, j'ai ajouté un cœur fondant praliné en utilisant la délicieuse pâte Chocopraliné de Pascal Caffet (pâte à tartiner au savoureux praliné feuilleté noisette du Piémont). Un délice !

Pour 12 mini-moelleux : 50g de chocolat noir, 1 œuf entier + 1 jaune, 25g de farine, 50g de sucre glace, 50g de beurre, de la pâte à tartiner au praliné

Préchauffez le four à 210°C
Faites fondre le beurre coupé en morceaux avec le chocolat au bain marie.
Battez l’œuf entier et le jaune, ajoutez la farine et fouettez énergiquement. Incorporez le sucre glace. Ajoutez le mélange beurre-chocolat et mélangez le tout.
Répartissez un peu de préparation dans les mini-moules, ajoutez de la pâte de praliné, puis recouvrez avec la préparation restante.
Faites cuire 5-6 minutes.
Laissez tiédir légèrement les moelleux avant de les démouler.


Pour cette semaine spéciale Halloween sur le blog, je n'ai pas pu résister à les déguiser. Une bonne idée pour occuper les enfants pendant les vacances. Pour ce faire j'ai juste ajouté des yeux en utilisant des billes de décoration pour la pâtisserie et ai réalisé les pattes en utilisant des morceaux de bretzels recouverts de chocolat fondu.

Jolies tables : citrouilles en folie pour tables d'exception

Vendredi prochain, le 31 octobre, c'est Halloween. Je n'ai pas l'habitude de fêter Halloween, les fantômes, morts-vivant, momies et autres monstres n'ont pas leur place à la maison. En revanche, j'adore un des emblèmes les plus populaires de cette fête : les citrouilles. J'utilise beaucoup de courges dans ma cuisine l'automne (potiron, potimarron, butternut, etc.) aussi bien dans des plats salés que sucrés mais aujourd'hui c'est en décoration que je vous propose de les utiliser. De par leurs multiples formes et tailles, les courges peuvent facilement être customisées, repeintes et décorées pour embellir vos tables de fête.
Voici ma petite sélection :

• Tendance green : on associe les courges à des matières brutes comme du bois, du lin, de la verdure et de la vaisselle blanche et épurée pour une table d'automne chic et naturelle.

 

•  Tendance bling bling : pour une table de fête ou une occasion particulière, on n'hésite pas à peindre ses courges en doré ou argenté et on l'associe à du noir ou du rose pour la touche girly et originale.

 

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