J’ai découvert récemment une très bonne adresse près de mon bureau, qui
risque de devenir mon nouveau QG gourmand pour mes déjeuners derrière l’écran.
Il y a 15 jours, j’avais envie de tenter quelque chose de nouveau pour le
déjeuner et mes yeux ont été attirés par les lampes bleu céladon de la vitrine
puis l’inscription sur la façade « Grilled cheese ». Depuis le temps
que je salivais sur des photos de grilled cheese sur Pinterest ou les blogs
américains, c’était l’occasion rêvée de tester. Pour ceux qui ne connaissent
pas le grilled cheese, il s’agit d’un sandwich chaud, équivalent
outre-Atlantique de notre croque –monsieur.
En rentrant dans le restaurant, j’ai tout de suite un excellent feeling
et sens que je ne me suis pas trompée. L’accueil derrière le comptoir de la
cuisine ouverte est chaleureux et la décoration est top avec une très jolie
association de bleu céladon et de blanc, de meubles en bois clairs, de photos
en noir et blanc, et de messages à la typographie impeccable.
Après moult hésitations, je commande le Veggie Melt (un grilled cheese aux champignons de Paris glacés au Balsamique, confit d’oignons et comté). La soupe du jour étant en rupture, je ne pourrais malheureusement pas « dippé » mon « toastie » et je me rabats sur une petite salade César sans poulet. On prépare le sandwich devant vos yeux et la méthode est plutôt déconcertante avec l’utilisation d’un fer à repasser en fonte puis d’une cloche métallique. Tout est frais et fait maison, la salade est d’ailleurs assaisonnée à la dernière minute, gage de fraîcheur et de croquant.
Je me suis régalée avec mon sandwich, le pain de campagne est délicieux et bien croustillant, le fromage fondant et les autres ingrédients très goûteux.
En discutant avec la gérante, j’apprends que l’adresse est ouverte
depuis 2012 et je ne comprends vraiment pas comment j’ai pu la louper car j’ai
testé un bon nombre d’adresses street food du quartier… Vous l’aurez compris,
je vous recommande chaudement cette adresse pour une parenthèse très
gourmande !
Pour retrouver toutes mes bonnes adresses, c’est par ici que cela se
passe.
La Parenthèse
20, rue Richer - 75009 Paris
Tél: 01 75 57 19 47
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