Recette sucrée : le fondant au chocolat

Quand on n'a pas le moral, rien de tel qu'un bon gâteau au chocolat...

Ma recette fétiche : le gâteau au chocolat fondant de Nathalie présenté par Trish Deseine dans son livre Best of chocolat (édition Marabout). Ce gâteau est tout simplement parfait, bien chocolaté et fondant sans être écœurant. Et surtout super facile à réaliser. L'essayer c'est l'adopter !

Ingrédients : 200g de bon chocolat noir, 200g de beurre, 5 œufs, 1cs. de farine, 250g de sucre

Faites chauffer le four à 190°C.
Faites fondre ensemble au bain-marie le chocolat et le beurre. Ajoutez le sucre et laissez refroidir un peu.
Incorporez un par un les œufs en remuant bien après chaque nouvel œuf ajouté.
Ajoutez la farine et lissez bien le mélange.
Versez dans un moule beurré et faites cuire pendant 22min. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant au milieu.
Sortez du four , démoulez rapidement et laissez-le refroidir.

Remarque : ce gâteau est encore meilleur si préparé la veille.