Balcons : un tout petit coin de paradis

Dans mon nouvel appartement, j’ai la chance d’avoir une terrasse assez grande. Étant donné la grisaille ambiante, je n’ai pas encore eu l’occasion de beaucoup en profiter mais j’ai vraiment hâte. Elle n’est d’ailleurs pas encore vraiment aménagée et je suis actuellement en pleine réflexion/repérage. 

Avoir un espace dehors, aussi petit soit-il, est vraiment très agréable pour bouquiner au soleil, prendre l’apéro avec les amis, s’adonner aux joies du jardinage (enfin pas vraiment pour moi car je n’ai pas du tout la main verte !) … 

Ayant vécu plus de dix ans à Paris, je sais qu’il n’est pas toujours évident d’avoir un appartement avec une terrasse et lorsqu’on a la chance de trouver la perle rare, il s’agit plutôt souvent d’un petit balcon. Mais comme vous le verrez dans les images suivantes, pas besoin de beaucoup d’espace pour aménager un petit coin confortable et accueillant où l’on aura envie de se précipiter en rentrant chez soi cet été.

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Cheesecake aux carambars

J'adore les cheesecakes mais je suis toujours à la recherche de la recette parfaite pour un cheesecake à la fois crémeux mais léger comme ceux d'Eileen's cheesecake à New York, les meilleurs que j'ai dégustés jusqu'à présent. Donc récemment j'ai craqué pour le livre She's cake de Séphora Saada, un joli livre avec des recettes originales toutes plus appétissantes les unes que les autres. J'ai très envie de tester toutes les recettes, et pour commencer voici un cheesecake aux carambars. Verdict ? Un très bon cheesecake, dense, crémeux, et très gourmand grâce à l'association spéculos et carambars. Mais pas encore la texture de mes rêves, je les aime un peu plus aériens donc la quête du cheesecake parfait n'est donc pas encore finie pour moi et vous risquez de voir passer d'autres recettes sur ce blog !

Le fond du gâteau
Préchauffer le four à 180°C.
Réduire les spéculos en poudre. Faire fondre le beurre. Mélanger la poudre de biscuits et le beurre afin d'obtenir une pâte sableuse. Répartir la pâte au fond des cercles (sur 2cm d'épaisseur environ). Faire cuire pendant 10 minutes et laisser refroidir.

L'appareil à cheesecake
Mélanger le fromage et le sucre. Ajouter les oeufs entier et bien mélanger afin d'obtenir un appareil bien lisse. Incorporer la crème.
Faire fondre à feu très doux dans une casserole les carambars et le lait sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse et liquide.
Incorporer la crème aux carambars à l'appareil et bien mélanger.
Verser la préparation sur les fonds de pâte précuits et enfourner pendant 40 minutes à 130°C.
Sortir les cheesecakes du four, les laisser refroidir et les placer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.

Dans le livre, ces cheesecakes étaient servis avec un coulis de carambars. Par manque de temps, je me suis passée de ce coulis et les cheesecakes étaient pourtant délicieux.  Mais pour une recette encore plus gourmande, faites fondre 10 carambars avec 25g de crème fleurette en remuant bien puis ajoutez 40g de beurre salé. Laissez refroidir et versez la préparation dans une poche à douilles pour décorer les cheesecakes.

Londres, balade dans l'East End (bonnes adresses inside !)

Si comme moi, vous avez déjà visité la plupart des sites touristiques et musées de Londres et que vous n’avez pas envie de faire face à la foule d’Oxford Street un samedi après-midi, je vous conseille d’aller vous balader dans l’East End. L’East End (regroupant les quartiers de Brick Lane, Shoreditch, Spittafield, Hoxton) est un ancien quartier ouvrier, investi depuis quelques années par les trentenaires branchées de la capitale. J’avais depuis longtemps envie de découvrir ce quartier et je regrette de ne pas l’avoir fait plutôt. J’ai adoré son énergie, ses petits bars et restos, ses boutiques vintages, ses marchés, sans oublier son street art si présent. Quelques images et les bonnes adresses que j’y ai testées...

 
The Hoxton Hotel

Classé n°29 sur 1079 hôtels à Londres par Tripadvisor, cet hôtel semblait assez prometteur sur le papier et il ne m’a pas déçue, bien au contraire ! Hôtel très moderne et plutôt branché, l’accueil est vraiment top. Les chambres ne sont pas très grandes mais bien équipées, avec une belle salle de bain. J’ai beaucoup aimé les coussins (pierre, feuille, ciseau) et la gravure sur le mur représentant une vue de Londres, sans oublier le café, thé et eau à disposition gratuitement. A ma grande surprise, le lobby et le bar de l’hôtel se remplissent de trentenaires très rapidement le soir venu, ambiance décontractée et sympa. Un léger petit-déjeuner est également offert (jus d’oranges, banane, yaourt avec granola) et déposé à la porte de votre chambre à l’heure de votre choix. Autre bon point : un guide avec les meilleurs adresses du quartier est disponible dans chaque chambre.

Pizza East

Chaudement recommandé par un ami, cette adresse est un lieu incontournable du quartier de Shoreditch. Situé au rez de chaussée du Tea Building (un ancien entrepôt), Pizza East a tout ce que je recherche dans un restaurant : un chouette décor qui joue à fond le côté industriel et une cuisine savoureuse et gourmande, faisant la part belle aux ingrédients italiens de qualité. Je vous recommande chaudement la pizza « heritage potato, puzzone, rosemary », un peu grasse certes mais j’en ai encore l’eau à la bouche ! Seul petit bémol : le restaurant est bondé le week-end (réservation obligatoire) et un peu bruyant.

Commercial Tavern

En sortant de Pizza East, nous souhaitions boire un verre tranquillement. Ne sachant pas où aller, on a sorti notre petit plan du quartier offert par l’hôtel et nous sommes dirigés vers The Commercial Tavern. De l’extérieur, on dirait un pub classique comme il y en a des centaines à Londres mais dès que vous franchissez le pas de la porte, vous êtes transportés dans un autre monde, qui m’a un peu fait penser à l’univers de Tim Burton. La décoration est troublante et assez démente : papier défraichi, mur de polaroids et accumulation de lustres en cristal au plafond de la salle du bas, décoration plus féminine (jolis vases et lustres) dans la salle du haut. Bon choix de bières, musique agréable et salle de billard, cet endroit décalé où se presse les trentenaires branchés du quartier a tout pour plaire.

  
Busaba Eathai

Busabai est une chaîne de restaurants thaï, avec plusieurs adresses à Londres. J’en avais entendu parler il y a quelques années mais n’avais pas encore eu l’occasion de tester. Lorsque je me suis rendue compte, qu’il y avait un restaurant juste à côté de l’hôtel, nous nous y sommes précipités pour notre premier déjeuner (enfin précipités pas vraiment car nous sommes passés deux fois devant le restaurant sans le voir !). La déco est zen est plutôt soignée, avec de grandes tables d’hôtes. La carte est assez traditionnelle mais les plats testés étaient vraiment bons, plutôt copieux et gourmands (pad thai, chicken butternut squash, et thai calamari – une super découverte gustative). L’accueil est professionnel et efficace. Bref, une bonne adresse pour déjeuner à un prix raisonnable. Petit conseil, si le serveur vous dit qu’un plat est épicé, croyez-le, le plat sera vraiment très épicé !

The diner

J’avais très envie de tester le breakfast club pour un brunch samedi matin mais j’ai été vite refroidie par la file de personnes qui attendaient devant le restaurant. Je me suis donc reportée sur The Diner. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un diner à l’américaine avec une carte assez classique mais avec beaucoup de choix : burgers, sandwichs, œufs, pancakes, milshakes… Une bonne alternative au Breakfast Club. Le burger était très bon, les eggs benedicts un peu plus décevants mais les pancakes aux myrtilles ont permis de terminer le repas sur une note très positive.

 

Photos : Mademoiselle Marie, sauf pour Pizza East (site du restaurant) et The Commercial Tavern (flickriver)