Mes bonnes adresses à Reims : Louise, crêperie boudoir

Chez Louise, c'est une adresse rémoise sans prétention pour déguster des crêpes et gaufres gourmandes dans un esprit boudoir. J'adore la décoration très girly et cosy à l'étage, on se sent vraiment bien dans ces fauteuils prune et rose et on a envie d'y passer l'après-midi. Au rez de chaussée, la petite salle est décorée dans un esprit maison de famille, très sympa aussi.

Dans l'assiette, rien de très innovant mais un large choix de crêpes et gaufres gourmandes, aussi bien salées que sucrées à déguster avec un bol de cidre pour le déjeuner ou un bon chocolat chaud pour le goûter. Service très efficace, rapide et agréable, parfait pour un déjeuner rapide.

Pour résumer :
On y va avec qui ? Avec ses meilleures amies pour le déjeuner ou le goûter
Combien ça coûte ? Entre 7 et 9 euros la crêpe salée
Verdict ? Bon.

Louise, 15 Rue Marx Dormoy, 51100 Reims

Tel: 03 26 78 00 61

Bruschetta poire, roquefort et bresaola

Je réalise souvent des tartines garnies de légumes, fromages et charcuterie, c'est facile à préparer et délicieux après quelques minutes au four avec une petite salade verte.  Récemment au supermarché, je suis tombée sur du pain spécial bruschetta. Ces grandes tranches de pain sont parfaites car plus moelleuses que le pain traditionnel et donc plus gourmandes. J'en ai réalisé une première version assez traditionnelles avec de la sauce tomate maison, de la mozzarella, des poivrons grillés et du jambon de parme. Pour cette seconde version, j'avais envie de bruschetta, façon pizza blanche avec de la crème fraîche à la place de la sauce tomate. J'ai choisi l'association poire-roquefort qui marche à tous les coups et ai ajouté quelques lamelles de bresaola pour la gourmandise et des noisettes pour un peu  de croquant. Délicieux !

Ingrédients : 2 pains pour bruschetta, 2cs de moutarde au miel, 4cs de crème fraîche épaisse, 80g de roquefort, 4 tranches de bresaola, 2 poires, une dizaine de noisettes, poivre et huile d'olive

Préchauffer le four à 200°C.
Tartiner les bruschetta de moutarde, puis de crème fraîche.
Eplucher et découper les poires en tranches fines.
Couper le roquefort en dés et la bresaola en lamelles.
Disposez harmonieusement les différents ingrédients sur la bruschetta. Verser un filet d'huile d'olive.
Cuire 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu, les poires fondantes et le pain craquant.

De vous à moi : coup de coeur pour...

J'espère que vous avez passé un bon week-end et une jolie Saint Valentin... En ce dimanche soir, j'avais envie de vous proposer un petit article fourre-tout pour vous présenter mes derniers coups de cœur en matière de déco, beauté et cuisine.

Décoration

Je suis fan de la nouvelle collection Maisons du Monde, c'est frais, coloré (turquoise, jaune, corail), d'inspiration scandinave. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez certainement vu que j'ai craqué sur pas mal de petites choses qui ont déjà trouvé leur place chez moi dont cette jolie boîte à thé en forme de maison, pile de la couleur de mes tasses Monoprix et cette mini commode, parfaite pour ranger mes bijoux, et pour l'accompagner un joli vide-poche et une bougie turquoise à l'odeur de bonbon. A mon avis, j'ai pas fini de craquer...

Beauté

Miracle Cushion de Lancome : j'avais tès envie de tester ce nouveau fond de teint repéré dans le dernier catalogue Sephora. J'ai craqué grâce à un bon de réduction reçu à l'occasion de la Saint Valentin et je ne regrette absolument pas. Il est décrit comme le premier fond de teint liquide encapsulé dans un coussin. Il allié le côté pratique du fond de teint compact (on ne se salit pas les mains en le mettant !) et la légèreté, la fraîcheur et l'éclat d'un fond de teint liquide. Je l'ai tout de suite adopté et il ne va certainement plus me quitter.

Satin Lip Pencil de Nars : j'ai également craqué sur un rouge à lèvre crayon Nars. J'en avais plusieurs fois entendu parlé sur la blogosphère et je comprends l'engouement pour ces rouges à lèvre, très faciles à appliquer, qui tiennent très bien sans dessécher les lèvres. Je risque de recraquer très vite sur de nouvelles couleurs ou sur la version mat.

Serum hydratant Hydrance Optimale d'Avene : grâce à ce sérum hydratant, j'ai pu passer l'hiver sans avoir la peau du visage qui tiraille et sans avoir besoin de changer de crème de jour pour opter pour une crème plus riche. Ce sérum très léger, pénètre facilement dans la peau, afin d'appliquer rapidement sa crème de jour et il hydrate bien la peau tout au long de la journée.

Cuisine/Forme

Depuis pas mal de temps maintenant, je suis fan des green smoothies, ces smoothies alliant légumes et fruits pour faire le plein de vitamines et minéraux au petit-déjeuner. Si vous hésitez encore à franchir le pas, voici ma recette fétiche : mixez une pomme épluchée et coupée en cubes avec le jus d'une orange et une belle poignée d'épinard. Ajoutez un peu d'eau si le mélange est trop épais et saupoudrez de graines de chia si vous le souhaitez. Recette bluffante, même si vous n'aimez pas les épinards, je suis certaine que vous apprécierez ce smoothie très doux.

Joyeuse Saint Valentin : lovers' pie pops

Joyeuse Saint Valentin à tous les amoureux ! Pour cette occasion, j'ai décidé de réaliser des pie pop. Vous connaissez certainement les cake pops, ces gâteaux sur des bâtonnets, et bien les pie pops sont la même chose mais avec des tartes. Ce sont donc des sucettes tartes. J'ai choisi de fourrer les miens avec ma pâte à tartiner préférée (celle de Pascal Caffet) et de la banane, une de mes associations gourmandes préférées. A déguster avec son amoureux bien évidemment !

Découper une pâte feuilletée avec un emporte-pièce en forme de cœur de grande taille et un de plus petite taille pour la décoration. Piquer la pâte.
Sur un morceau de pâte, déposer une petite cuillère de pâte à tartiner et une tranche de banane. Planter le baton de sucette dans le morceau de banane.
Recouvrir d'un second morceau de pâte, bien souder les bords avec une fourchette et déposer un plus petit cœur en pâte pour la décoration.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée (une vingtaine de minutes).

Coup de coeur pour Vizeat - la communauté de voyageurs gourmands

 

Comme vous l’aurez peut-être remarqué, j’ai deux passions dans la vie, les voyages et la nourriture (enfin y a aussi le shopping, la déco, les séries américaines, et j’en passe !). Lorsque je voyage, j’aime me plonger dans la culture gastronomique du pays que je visite, je passe de nombreuses heures avant le voyage pour sélectionner les restaurants que je veux tester et ne peux m’empêcher de visiter les marchés et supermarchés en espérant faire de chouettes découvertes culinaires. Cependant, en voyage, on peut aussi parfois être déçu et se faire avoir par un de ces restos attrape-touriste aux menus aseptisés mais à la note salée. Car finalement, rien ne vaut les conseils des locaux et plus encore rien ne vaut un repas chez l’habitant pour découvrir la vraie cuisine locale. C’est pour cette raison que le concept de Vizeat m’a tout de suite interpellée.

Pour moi, Vizeat est au repas ce que « airbnb » est au logement, une façon simple et pratique de mettre en relation des locaux et des voyageurs, cette fois-ci non pas pour louer un logement mais pour aller dîner chez l’habitant. 

J’ai plusieurs voyages de prévu cette année, et ai déjà réalisé ma petite sélection sur le site de Vizeat : à Rome, j’irais bien dîner chez Benny&Bula, un brunch à Berlin me tenterait bien ou encore un vrai dîner indien à Londres.

Vous aimez cuisiner et inviter des amis à dîner, pourquoi ne pas vous inscrire pour recevoir chez vous des hôtes gourmands. Vous pourrez choisir d’organiser tout type d’activité gastronomique (dîner, brunch, goûter, apéro, mais aussi cours de cuisine ou visite d’un marché), vous serez libre du prix proposé et de la date de l’évènement. Aucune pression, c’est vous qui décidez de tout !

Pour le moment, il n’y a pas encore d’hôtes rémois sur le site et j’hésite à m’y inscrire. Si je proposais des apéros gourmands ou des brunchs dans mon modeste home sweet home, vous viendriez ?

Quelques touches de jaune dans ma déco

Jusqu'à présent, je n'étais pas particulièrement fan de la couleur jaune (et on n'en trouve toujours pas dans mon dressing) mais petit à petit, sans que je ne me rende compte, le jaune a pris une place assez importante dans mon salon. Tout a commencé par un tableau auquel mon homme tenait beaucoup et qui a pris une place de choix dans notre salon, puis un petit coussin géométrique Maisons du Monde, auquel j'ai associé un pouf de la même marque. J'ai trouvé que cela s'harmonisait bien avec notre intérieur aux teintes blanches, gris et céladon donc j'ai décidé de composer avec cette couleur en disposant ci et là de petites touches : une bougie, des fleurs, des livres et mon chouette appareil photos offert par mes amis pour mon anniversaire. Je suis ravie de ces petits changements car je trouve que cela donne un petit coup de peps à ma déco et permet de lutter contre la grisaille ambiante.

Alors convaincu par une touche de jaune dans la déco ?

Mes bonnes adresses à Reims : Chez Lou - healthy & gourmand

Chez Lou, c'est l'adresse que j'attendais depuis longtemps à Reims, une adresse qui surfe sur la tendance actuelle du homemade, healthy et gourmand et qui le fait extrêmement bien. Enfin, un lieu où l'on peut déguster des bagels dignes de ce nom, ou siroter des smoothies sains et originaux à agrémenter de superaliments. Ici tout est fait maison et la plupart des produits utilisés sont bio ou issus du commerce équitable. C'est également l'adresse incontournable pour tous les rémois allergiques au gluten ou au lactose car certaines recettes proposent de sympathiques alternatives (par exemple, l'utilisation de lait d'amande ou de soja dans les smoothies).
On y va aussi bien pour acheter un muffin et un smoothie avant de partir au bureau que pour y déjeuner d'un bon bagel et d'une soupe ou du plat du jour, sans oublier les cheesecakes ou cookies faits maison qui vous attendent accompagnés d'un café ou d'un thé équitable pour le goûter.

J'ai testé cette adresse juste avant Noël et le bagel spécial X-mas au foie gras et au chutney de figue était absolument délicieux, tout comme le cheesecake tarte tatin. Le bagel méditerranéen était quant à lui beaucoup plus classique mais très bon également, notamment car les bagels faits maison sont bien tendres et absolument pas étouffants comme ils peuvent l'être dans certaines chaînes de fast-food. Et surtout, ils sont très généreux à la fois par leur taille et leur garniture.
Le lieu est certes petit mais très accueillant, tout comme le service, extrêmement sympathique. Bien pratique, on peut également prendre à emporter pour déjeuner tranquillement chez soi.
J'ai été tellement conquise que j'ai maintenant très envie de tester le brunch du dimanche !

Pour résumer :
On y va avec qui ? Avec sa meilleure amie éternellement au régime, aussi bien qu'avec son homme qui est fan de bagels et de cheesecakes pour un déjeuner sur le pouce
Combien ça coûte ? 5-6€ le bagel, 8€50 le plat du jour, environ 4€ le smoothie
Verdict ? Très bon.

Chez Lou
4 rue de Pouilly - 51100 Reims
Tel : 09.83.33.25.25

Cuisses de poulet, sauce crémeuse et légère à l'orange

J'ai l'habitude de cuisiner les cuisses de poulet tout simplement rôties au four sur un lit de pommes de terres, tomates, oignons et poivrons. C'était la recette que ma maman me préparait le week-end pour me faire plaisir et je la réalise maintenant très souvent le dimanche. J'ai voulu innover avec ces cuisses de poulet cuites dans une sauce à l'orange et je ne regrette pas. La sauce est délicieuse, acidulée et bien veloutée, mais légère car réalisée avec du fromage frais allégé, beaucoup moins calorique que la crème fraîche. La photo n'est pas très sexy et ne rend malheureusement pas hommage à cette jolie recette minceur mais gourmande.

Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 30cl de jus d'orange (fraîchement pressé), 1cs d'huile de tournesol, 6 carré frais 0%, 3 oignons nouveaux, 2cc de Maïzena, sel et poivre

Dans une sauteuse, faites dorer les cuisses de poulet dans l'huile de tournesol.
Ajoutez le jus d'orange et les oignons. Portez à ébullition. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Diluez la Maïzena dans un peu d'eau tiède puis mélangez-la au fromage frais. Incorporez ce mélange à la sauce du poulet et portez lentement à ébullition sur feu modéré.
Salez et poivrez selon votre goût avant de servir.

Recette issue du livre Les recettes minceur des paresseuses de Marie Belouze-Storm

Jolie table : ardoise et blanc

Lorsque je reçois, je porte une attention particulière à ma décoration de table. Rien de spectaculaire, mais une belle nappe en tissu, quelques petits bouquets de fleurs, une jolie vaisselle pour que mes invités se sentent bien et aient envie de passer un bon moment à table. J'aime donc rechercher quelques idées de décoration de table sur Pinterest, faciles à reproduire chez soi. C'est le cas avec cette première sélection : j'aime particulièrement les ardoises sur lesquelles on peut inscrire le nom de ses convives à la craie, l'accumulation de petits bouquets tout simples de fleurs blanches, ainsi que les verres et couverts blancs.

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